(יב)
שרייתו כדי שיתרכך הבשר ואפי' לדעת הסמ"ק דס"ל שא"צ לרכך הבשר אפ"ה אסור למלוח כשנקרש שאין ראוי לקבל המלח ולהוציא הדם עד שירפה ואם נמלח מתחלה קודם שנקרש ואח"כ נקרש קודם ששהא שיעור מליחה וא"כ נפשר מאליו טוב לחזור ולמלחו פעם אחרת ואם לא מלחו שנית אלא שנשתהה במליחתו הראשונה אחר ההפשר עד שיעור מליחה ונתבשל מותר (רש"ל) ושהיות מצטרפות לשיעור מליחה שאם במה ששהא קודם ההפשר ואחריו יש בין הכל שיעור מליחה מותר לפי שאין כח בקרישה שבינתיים לבטל קצת פליטת הדם שנפלט קודם לכן (פר"ח):