(סב)
שמלחו בו. שהמלח הוא בולע מדם דלכך בעי' ס' נגד המלח אם נתבשל בלא הדחה אחרונה. משום דחשבינן המלח כאילו הוא כולו דם והטע' הוא לפי שהמלח כשמפליט דם שואב הוא את הדם לתוכו ואינו שורף ומכלה אותו (דעת כל הפוסקים דלא כרמב"ן) ומטעם זה אפילו נתייבש המלח עם דמו אסור דלא מצינו איסור שנתייבש שיהא בטל איסורו כמ"ש לעי' גבי בשר יבש (ש"ך ופר"ח ומ"י דלא כא"ר):