שארית יהודה - הלכות מליחה - סי' סט - (סז)

<body> <span id="Label1"> <div class=breadcrumbs> <a target=_parent href=http://www.chabadlibrary.org/index.htm>דף הבית</a> > <a href="http://www.chabadlibrary.org/chasidim/index.htm">אוצר החסידים</a> > <a href="http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/index.htm">שארית יהודה</a> > <a href="http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/index.htm">הלכות מליחה - סי' סט</a> > <a href="http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/68.htm">(סז)</a> </div> <table border=0 class=prevnext style="width:100%" align=center> <tr> <td width=10% style="text-align:right"><a title='press > for next page' id=gonext href=http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/69.htm><<</a></td> <td width=10% style="text-align:left"><a title='press < for prev page' id=goprev href=http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/67.htm>>></a></td> </tr></table> <p class=bodytext><div class=pageno>(סז)</div></p> <p class=bodytext>מותר הכל. לפי שהדם הנפלט ע"י בישול מתבטל בס' (ואפילו חזרה החתיכה ובלעה מן הרוטב שבו הדם לא נאסרה שהרי הרוטב היתר הוא ושאר החתיכות מותרות ג"כ מהאי טעמא רשב"ט במרדכי) ואם נשאר בו מקצת דם הוי דם האיברים שלא פירש שמותר (ולא הוי כפירש ממקום למקום דמה שפי' בבישול יוצא לחוץ וכל שאינו יוצא אינו פורש ממקומו כלל ט"ז) ולא שייך הכא אפשר לסוחטו אסור (שיהא אסור אע"פ שהדם נסחט ונפלט לחוץ משום שהטעם נשאר בו בבישול) דלא נאסר הבשר מעולם (כלומר שלא היה עליו שם איסור על הדם כלל) ודמיא לצלי שמותר בלא מליחה (אפי' לא נצלה יפה) דמה שנפלט האור שואבו ומה שנשאר בתוכו הוי דם האיברים שלא פירש ועוד ראוי להתיר יותר בבישול מהצלי שהרי בצלי כשמהפכין בשפוד אצל האש הדם המופרש ממנו מתגלגל סביב הבשר ואפ"ה שרי כ"ש במבושל דמה שנפלט ממנו מתבטל במים מיד (רא"ש) וכ"כ במרדכי בשם רשב"ט וכתב דדמי למליחה שהמלח מוציא דם ורוטב על ידי בישול מוציא דם וכשם שהמלח מוציא דם ומותר ה"נ בבישול מוציא דם ומותר עכ"ל:</p> <hr width=33% align=right> <div class=haoros></p> <p class='ftntext'></div><table border=0 class=prevnext style="width:100%" align=center> <tr> <td width=10% style="text-align:right"><a title='press > for next page' id=gonext href=http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/69.htm><<</a></td> <td width=10% style="text-align:left"><a title='press < for prev page' id=goprev href=http://www.chabadlibrary.org/chasidim/shye/2/67.htm>>></a></td> </tr></table> </span> </body>