(ט)
למטה. דאל"כ מיקוא קוי דמא (שמתקבץ ומתכנס הדם) ואסור המוח דמליח הוא כרותח (ב"י). ולא דמי למ"ש לעי' סי' ס"ח ס"א בהג"ה גבי צליית הראש דחיישינן שמא יתהפך על צדדיו היינו לפי שבצלייה מהפכין השפוד כל רגע על האש שלא יחרוך ולפיכך בתנורים דידן שמונח השפוד לארכו חיישינן שיתהפך צד של מטה ויבא למעלה אבל במליחה מונח תמיד על מקום אחד כמו שהניח ולכך אין לחוש שיתהפך מאליו עליון לתחתון (ד"מ):